Přísady na vaření a pečení

Možná ho znáte z dovolené z Maroka. Ras el Hanout je oblíbená orientální marocká směs koření na maso, rýži, kuskus, tajine, luštěniny a vegetariánské pokrmy.

Kerblík je koření vhodné především do polévek, bylinkového másla, bešamelových omáček. Složení: kerblík třebule. Bez glutamanu sodného.

Deco melts čokoládové dukátky s malinovou příchutí mají lahodnou, krémovou chuť a oceníte jejich při výrobě čokoládových ozdob, pralinek, při stékajících polevách ale stejně na namáčení cake pops, ovoce, cookies, donuts a dalších cukrovinek. Takto ozdobené dezerty se perfektně hodí na narozeninové oslavy. Produkt neobsahuje AZO barviva. Postup čokoládové dukátky rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Míchejte každý 15 - 20 sekund dokud čokoláda není rozpuštěna a není vidět kousky čokolády. Použijte podle potřeby a nechte zchladit v lednici na 15 - 20 min. Složení cukr, rostlinný tuk (palmové jádro, hydrogenovaný), sušené mléko (odstředěné), emulgátor: E492, E322 (slunečnice), řepa šťáva, Ředkvičkový extrakt, spirulina, aroma.

Jídla prachová barva v odstínu hnědé je vhodná pro finální barevný vzhled modelovacích hmot, marcipánu a dekorací. Jídla prachová barva nejlépe vynikne na bílých a světlých potahovaných dortech. Je vhodná při tvorbě luxusních a elegantních dortů, ale stejně k dotvoření detailů postaviček, figurek a pod. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Postup Povrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu. Složení E122, E102, E132, E153

Forbyt, Košík na pečivo, Gerbera, modrý Košík na pečivo je praktickým a dekorativním doplňkem na prostřeném stole. Skládá se z proutěného košíku a látkového košíku z  "pokličkou" ze 100 % bavlny, díky které pečivo zůstane pořád čerstvé. Rozměry jsou (d-v-š) 25 x 9 x 19 cm. Více z tohoto kuchyňského programu zde. Košíky na pečivo » Forbyt, Košík na pečivo, Gerbera, modrý

Kmín je koření, které najde uplatnění na pečených masech, slaném pečivu a taktéž v polévkách.  Složení: kmín plod. Bez glutamanu sodného.

Hotová stékající poleva je oblíbeným dekorem na dorty, cupcakes, zákusky a donuts. Vytvoří moderní efekt stékajících okrajů. Je možné ji přebarvovat potravinářskými barvivy podle preference. Bílá stékající poleva se výborně hodí na svatební mini dezerty. Postup Zahřejte hmotu v mikrovlnné troubě po dobu cca 1 min. a následně vylijte na dezert Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1607 kJ Energetická hodnota  384 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  99,7 g - z toho cukry 92,0 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, glukózový sirup

Aromatická směs bylin k ochucení pizzy a těstovin.

Česnekové plátky. Vhodné k dochucení všech druhu jídel. Granulovaný česnek je jemnější než klasický čerstvý česnek.  Složení: cibule česneku kuchyňského. Bez glutamanu sodného.

Bílá čokoláda Callebaut je pravá belgická čokoláda s ideální viskozitou, má lahodnou a krémovou chuť. Je vhodná pro výrobu pralinek, krémů do makróniek, jedlých ozdob, dekorací, potahování dortů a dezertů, zdobení košíčků, muffiny nebo při výrobě cake pops. Je ideální i na přípravu čokolády na pití. Průměrné výživové hodnoty na 100 g Energetická hodnota  2397 kJ Energetická hodnota  569 kcal Tuky 35,8 g - z toho nasycené mastné kyseliny 21,6 g Sacharidy  55,3 g - z toho cukry 54,9 g Bílkoviny 6,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, kakaové máslo, mléčný prášek, kakaová hmota, přírodní vanilková příchuť, emulgátor (E322) (sója). košer Alergeny Mléko a výrobky z něj, včetně laktózy - stopové množství. Sójové boby a výrobky z nich.

Jedlá prachová barva Yellow Gold - Žlté zlato 7 ml Jedlá prachová barva pro lesklý třpytivý vzhled potahovacích hmot, dekorací a marcipánu. Jedlou prachovou barvu lze nanášet na bílé potahované dorty ale vynikne i na barevných podkladech. Vytvoří zářivý třpytivý efekt na slavnostních, elegantních nebo chlapeckých dortech. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Postup Povrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu. Složení křemičitan hlinito-draselný (E555), barvivo (E171, E172, E104).  

Čokoládová poleva Ganache - tmavá čokoláda 260 g Ganache je francouzská čokoládová poleva, která oproti běžným polevou přináší řadu výhod a stává se stále populárnější mezi cukráři. Polevu ganache lze použít jako náplň do krémů, polevu na cheesecake, dorty, koláčky nebo jako náplň dezertů. Postup Hotovou bílou ganache polevu postačí ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty nebo klasicky ohřát ve vodní lázni. V chladničce ganáž ztuhne. 1 bal postačí na pokrytí dorty s průměrem 25 cm nebo dvojité naplnění dorty s průměrem 20 cm či ozdobu 20 - 25 ks cupcakes. 1. Pokud chcete použít k naplnění dortu - stačí pořádně hmotu vyšlehat do vzdušné lehké krémové konzistence, naplnit kapsu a plnit. 2. Chcete-li použít ganache na pokrytí dorty zahřejte hmotu v mikrovlnce cca 1minutu při 340W nebo v hrnci ve vodní lázni - stačí pořádně hmotu umixovat do krémové konzistence a naplnit kapsu na zdobení. Zvolit vhodnou špičku a zdobit. 3. Chcete-li udělat pevný máslový krém, tak v misce utřeme tuto směs a 150 g másla. Celé mixujte na vysokých otáčkách po dobu asi 5 minut. Složení rostlinný tuk (palmový, bambucký), rostlinný olej (řepkový), cukr, sušené odstředěné kakao, sušené odstředěné mléko, emulgátor: E322 (sója), aroma (vanilin). Alergeny v složkách tučným písmem. Halal certifikované.

Čokoládová rýže je vhodná na zdobení a posyp boků dortů, vdolky, koláčky, zmrzlin, dort pops, donuts a dalších sladkých dezertů. Perfektně se hodí na čokoládové dorty a dezerty z čokolády. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  2062 kJ Energetická hodnota  493 kcal Tuky 25,3 g - z toho nasycené mastné kyseliny 15,3 g Sacharidy  56,0 g - z toho cukry 53,7 g Bílkoviny 5,5 g Sůl 0,0 g   Složení cukr (53,5%), kakaová hmota (43%), mléčný tuk (1,5%), kakaový prášek (odstředěné) (<1%), sušené plnotučné mléko (<1%), přírodní aroma (vanilka) ( <1%).

Nerafinovaná sůl z ekologicky čistého prostředí. Složení: kamenná sůl

Jídla prachová barva s leskem v broskvové odstínu pro lesklý třpytivý vzhled potahovacích hmot, dekorací a marcipánu. Jedlou prachovou barvu lze nanášet na bílé potahované dortu. Vytvoří zářivý třpytivý efekt na slavnostních, elegantních ale především svatebních dortech. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Povrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu. Složení  E171, E124, E102 Produkt je 100% jedlý

Gelová modrá barva Aqua je koncentrovaná barva vhodná na barvení potahovací nebo modelovací hmoty. Modrá gelová jídla barva se výborně hodí na chlapecké dortu. Produkt neobsahuje lepek, palmový olej, geneticky modifikované suroviny a je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře prohněťte dokud fondán / modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení rostlinný glycerin (E422), mono-propylenglykol (E1520), oxid křemičitý (E551), barvy: E171, E102, E133. E102 může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Košer.

Rozmarýn je stálezelený keřík s listy podobným jehličí. Podobně jako jehličí i voní po kafru a má mírně nahořklou chuť. Hodí se k přípravě masa, zvláště jehněčího a zvěřiny. Výborný je i v omáčkách z rajčat a lilku. K osvěžení chuti se nakládá také do olejů a octů.

Směs na výrobu cupcakes Směs na výrobu oblíbených cupcakes, bez lepku. Po upečení výborně chutnají a mohou být dále ozdobované fondánem, cukrovým zdobením, posypem, krémem, polevami, čokoládou, jedlými dekoracemi, ovocem nebo marmeládou. Při zdobení s marcipánem nebo fondánem použijte na přichycení ozdoby jedlé lepidlo. V případě, že ozdobujete košíčky krémem můžete použít cukrářské špičky a tak vytvořit zajímavé ornamenty. Cupcakes jsou výborný dezert na tématické dětské narozeninové oslavy nebo tématické večírky. Produkt neobsahuje lepek, laktózu, palmový olej, geneticky modifikované suroviny, AZO barviva a je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Předehřejte si troubu na 180 ° C. Smíchejte 500 g směsi, 250 g másla, 5 vajec. Mixujte na nízkých otáčkách 4 - 5 minut. Do formy na muffiny napěchujeme papírové košíčky na cupcakes / vdolky, následně do poloviny nalijte těsto a pečte 12-15 min. Vychlazené cupcakes ozdobujte dle libosti. Z 500 g směsi upečete 20 - 24 cupcakes. Složení cukr, pšeničná mouka, kypridlo: E450, E500, emulgátor: E472b (palmový, řepkový), E477 (palmový), glukózový sirup (sušený), sušené mléko (sušené), konzervační látka: E202, zahušťovadlo: E415, aroma (mléko) , barva: E160b. Alergeny v složkách tučným písmem. Může obsahovat stopy: vajec, sóji a vlčího bobu. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Směs na výrobu muffinů, po upečení výborně chutnají, mohou plnit i dekorovat ovocem, posyp, jedlými dekoracemi nebo čokoládovými hoblinkami. Před samotným upečením je možnost přidat do těsta nasekanou bílou, mléčnou nebo tmavou čokoládu, oříšky, ovoce nebo ochucovací pastu. Jsou oblíbeným dezertem narozeninových, tématických oslav nebo jako snídaňové pečivo. Postup Předehřejte si troubu na 180 ° C. Smíchejte 500 g směsi 200 ml rostlinného oleje a 200 ml vody, mixujte při nízkých otáčkách 5 min. do hladké konzistence. Přidejte čokoládu, ovoce, marmeládu nebo ochucovací pastu případně jinou náplň dle libosti, vyložte formu na muffiny papírovými košíčky (těsto dáváme do košíčků pouze do 1/2) a vložte do předehřáté trouby na 25 min. Z 500 g směsi upečete cca 12 vdolky. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1584 kJ Energetická hodnota  378 kcal Tuky 4,3 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  1,7 g Sacharidy  74,8 g - z toho cukry 39,7 g Bílkoviny 9,6 g Sůl 1,1 g   Složení pšeničná mouka, cukr, prášek z vaječného žloutku ve volném výběhu, vaječný bílek ve volném výběhu (sušený), stabilizátor: E420, kukuřičný škrob (upravený), syrovátkový prášek (mléko), zvedací činidlo: E500, E341, E450, emulgátor: E471 (dlaň), sůl, barva: E160a, zahušťovadlo: E415, aroma. Informace o alergenech najdete tučným písmem. Alergeny Může obsahovat stopy: sója, vlčí bob. Tento produkt má certifikát Halal.

Cukrářské zdobení ideální na posypání dortů s dívčí a pohádkovou tématikou. Vhodné na posypání dortů, krémových dezertů, donuts, cupcakes, zmrzlin a dalších cukrovinek. S takto ozdobenými dezerty se bude cítit každá oslavenkyně jako princezna.  Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1687 kJ Energetická hodnota  403 kcal Tuky 1,6  g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g Sacharidy  95,1 g - z toho cukry 87,6 g Bílkoviny 0,4 g   Složení cukr, glukózový sirup, rýžová mouka, dextróza, částečně hydrogenovaný olej (řepka), zahušťovadlo: E413, škrob (pšenice, kukuřice), koncentrát ze sladkých brambor, jablko, černý rybíz, ředkev, třešeň, červená řepa, barva: E120, E132 , E171, E174, zasklívací činidlo: E904, E901, sůl, ječný slad, rostlinný olej (kokos), regulátor kyselosti: E330, rostlinný tuk (dlaň), želatina (hovězí maso), protispékavé činidlo: E553, aroma, emulgátor: E322 (sója), E471. Alergeny Může obsahovat stopy: mléka.

Borůvková ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvým ovocem, aby celý koláček působil autentičtější. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1103 kJ Energetická hodnota  263 kcal Tuky 0,1 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  65,0 g - z toho cukry 59,2 g Bílkoviny 0,3 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, borůvková šťáva a dužina (30%), glukózový sirup, extrakt z ibišku a mrkve, regulátor kyselosti: E330, zahušťovadlo: E440, aroma. Alergeny Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů.

Pěstuje se na severu ostrova Borneo, sklízí se z keřů nacházejích se v deštném rovníkovém pralese v oblasti Sarawak. Bílý pepř pochází z plně zralých pepřů červené barvy, kdy po sklizni jsou pepřová zrnka na několik hodin ponořena do vody a následně jsou z nich vyloupáná a usušena jádra, která pak mají béžově bílou barvu. Bílý pepř z oblasti Sarawak má dominantní dřevitou chuť s rostlinými tóny,   výborně doplňuje bílé maso, ryby a saláty.hmotnost 75 g

  Brownie je populární americký dezert - vláčný a nadýchaný. Šťavnatý dezert, který můžete dále ozdobovat čokoládou nebo polevami či ovocem. Postup Do předpřipravené směsi přidejte vejce, vodu a máslo a při nízkých otáčkách mixujte asi 3 min přidejte čokoládu, rozinky nebo oříšky. Troubu si předehřejte na 175 ° C (horkovzdušná trouba 160 ° C) po vychlazení ozdobujte podle preference. Složení: cukr, pšeničná mouka, rostlinný olej a tuk (palmový, řepkový), kakaový prášek (odtučněný, 7%), modifikovaný škrob, glukózový sirup (sušený), bramborový škrob, sůl, kypřící prostředek: E450, E500, mléčná bílkovina, dochucovadlo. Alergeny v složkách tučným písmem. Může obsahovat stopy: vajec, sóji a vlčího bobu. Skladování: Uchovávejte na chladném a suchém místě. Tento produkt má: certifikaci Halal.

Hotová zrcadlová poleva určená pro domácí použití ihned připravena k použití. Vytvoří krásný lesklý povrch dortu nebo dezertu, dorty s mirror polevou jsou originálním a chutným dezertem na narozeninové oslavy, svatby a další společenské události. Polevu lze přebarvovat potravinářskými barvivy, a tak vytvořit jakoukoliv barvu dezertu. Postup Obsah vylijte do misky, dobře rozmíchejte a následně rozlijte na povrch dortu nebo dezertu. Nesrovnalosti uhlaďte nožem nebo spatulate. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1071 kJ Energetická hodnota  252 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  63,0 g - z toho cukry 63,0 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,2 g   Složení glukózový sirup, voda, želatinizující činidlo: E440, E401, E407, regulátor kyselosti: E330, barva: E171, E160a, E150c, E160c, koncentrát (mrkev, dýně), regulátor kyselosti: E331, E327, E341, konzervační činidlo: E202. Alergeny Může obsahovat stopy: lepek, sóju, ořechy a siřičitany

Kořenící směs Na špagety je vhodná k dochucení špaget a jiných druhů těstovin, ale taky lze použít na pizzu či do italské kuchyně.  Složení: cibule, paprika, rajčatový prášek, oregano, bazalka, petržel, česnek. Bez glutamanu sodného.

Máslový krém Funcakes 1 kg Lahodný máslový krém vhodný na zdobení košíčků, cupcakes nebo jako náplň do dortů. Je ideální na nepotahované dortu. Na originální zdobení krémem můžete použít cukrářskou špičku a pytlík. Postup Před použitím musí mít suroviny pokojovou teplotu. Při vysokých otáčkách rozmixujte 125 ml vody a 125 ml směsi. Hotovou směs nechte nejméně 1 hod. při pokojové teplotě. Mixujte 150 g čerstvého másla cca 5 min až do krémové konzistence. Postupně přidávejte do másla po částech hotovou směs a mixujte dokud se hmoty nespojí a nevytvoří krémovou hladkou konzistenci. Taková porce postačí na potření 20 cm dortu nebo ozdobení 12 ks cupcakes. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1639 kJ Energetická hodnota  391 kcal Tuky 0,3 g - z toho nasycené mastné kyseliny  0,3 g Sacharidy  95,0 g - z toho cukry 79,6 g Bílkoviny 0,9 g Sůl 0,8 g   Složení cukr, modifikovaný škrob: E1422, syrovátkový prášek (mléko), dextróza (pšenice), glukózový sirup (sušený), želatinování činidlo: E339, E450, E516, E401, emulgátor: E435, sůl, zahušťovadlo: E415, dochucovadlo (mléko). Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, sóji a lupina. Tento produkt je certifikován Halal.

Ochucovací pasta Funcakes - Mochito 120 g Ochucovací pasta s příchutí Mojito je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, těsta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, ořechovým myškám i tartaletkám. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit mátou a limetkou. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Priemerná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1218 kJ Energetická hodnota  291 kcal Tuky 0,2 g - z toho nasycené mastné kyseliny  0,1 g Sacharidy  65,1 g - z toho cukry 49,2 g Bílkoviny 0,2 g Sůl 0,1 g   Složení glukózový sirup, citrusové plody (pomeranč, limetka), cukr, přikyselování (E330), aromata, stabilizátor (E440), barvivo (E133). Neobsahuje alkohol. Alergeny Může obsahovat stopy: vajec, mléka a ořechů.

Kousky hořké čokolády využijete při namáčení cake pops, vytváření polevy nebo čokoládových stekancoch na dortech, koláčích nebo donuts, do krémů i cookies. K výrobě byla použita pravá belgická čokoláda. Postup Kousky čokolády vložte do misky a ohřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 15 - 20 sekund, postup opakujte dokud se čokoláda nerozpustí. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  2302 kJ Energetická hodnota  550 kcal Tuky 36,6 g - z toho nasycené mastné kyseliny 21,9  g Sacharidy  45,5 g - z toho cukry 42,8 g Bílkoviny 5,1 g Sůl 0,0 g   Složení kakaová hmota (43%), cukr, kakaové máslo (13%), emulgátor: E322 (sójový), příchuť (vanilka). Tento produkt má certifikát Halal. Obsahuje minimálně 56% kakaové sušiny. Alergeny Může obsahovat stopy: mléko, ořechy

Tato nerafinovaná čistě přírodní mořská sůl z Řecka, byla za studena uzena 140 hodin na bukovém dřevě bez přidání umělého aroma nebo barviva. Hodí se především na steaky a maso, do grilované zeleniny, na brambory, vejce, do polévek a dalších pokrmů, kde je žádoucí uzená chuť. Pokud si chcete v domácích podmínkách užít chuť brambor pečených v popelu, stačí, když uvaříte brambory ve slupce osolené touto uzenou mořskou solí. Tato uzená sůl je darem z nebes pro vegetariány i vegany, díky které si mohou obohatit jídelníček o chuť slaniny a dalších uzených mas.

Překvapte Vaše blízké a rodinu na den sv. Valentýna s domácími srdíčkovými Ořechové myšky! S touto praktickou formou na makrónky vytvoříte jednoduše sladké dezerty, které jsou vhodné na všechny společenské události. Podložka má 42 otvorů ze kterých je možné vytvořit 21 ks hotových makróniek. Silikonová forma je vhodná od -60 ° C do + 230 ° C Rozměr: 30 x 40 cm